菜肴的名字很关键，好的菜名可以吸引食客的注意力，从而提高点单率，增加曝光度。
在各地菜系中，不乏名字独特的菜肴，广为流传，看一次便能记住，如福建佛跳墙、云南大酒驾、河北金毛狮子鱼等等。
也有很多颇为“奇葩”的菜名，下馆子点菜时看到很是好奇，菜上桌后便会恍然大悟，真有趣，原来这么有内涵！
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1、霸王别姬——甲鱼炖鸡霸王别姬是江苏徐州的一道传统名菜，据说是为了纪念西楚霸王项羽和虞姬，以甲鱼和老母鸡为主料，搭配多种名贵药材炖制而成，美味又滋补。
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2、一清二白——小葱拌豆腐我们小时候就听说过“小葱拌豆腐——一清二白”这个歇后语，形容清清白白做人。有些饭店也会用一清二白代替小葱拌豆腐，马上就有文艺范。
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3、撒尿牛丸——牛肉丸子撒尿牛丸是香港地区的传统美食，有上百年历史，因为在制作牛肉丸子时，会在里面包入冷冻过的馅料，遇热便会融化，咬的时候很容易喷溅出来，这个名字虽然不太雅致，但却很生动。
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4、走在乡间的小路上——红烧猪蹄早在小时候就听说过这个故事，有人下馆子看到一道“走在乡间的小路上”，马上就联想到了那句耳熟能详的歌词，满怀期待点了一道，结果一上桌，居然是红烧猪蹄。
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5、绝代双骄——青红椒炒猪肉绝代双骄是一部电视剧的名字，当初很是热播，所以就有饭店套用了这个名字，其实就是青红椒炒猪肉，“椒”和“骄”谐音，也算是恰当。
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6、关公战秦琼——西红柿炒鸡蛋关公和秦琼是不同时期的武将，1962年相声大师侯宝林创作了相声《关公战秦琼》，火遍大江南北。有些饭店使用了这一名字，其实就是西红柿炒鸡蛋，西红柿代表红脸关公，鸡蛋代表黄脸秦琼。
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7、乌云遮日——紫菜蛋花汤乌云遮日这个菜名看起来一头雾水，不知是何物，端上桌一看居然是紫菜蛋花汤。仔细想想，这个名字起得很形象，把汤中漂浮的紫菜比作乌云，把蛋花比作太阳，紫菜确实会遮盖蛋花。
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8、火山飞雪——西红柿拌白糖火山飞雪，这个菜名看起来有点像武侠小说中的功夫，又像是一幅很绝美的风景，结果就是一道西红柿拌白糖，西红柿的红代替火山，白砂糖代表着雪花，吃起来还是很香甜清爽的。
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9、粉丝碎骨小青龙——拍黄瓜粉身碎骨小青龙这道菜听起来比较惨烈，结果就是拍黄瓜。把黄瓜比作小青龙，拍上几刀，切成小块，加入食盐、生抽、陈醋、香油即可，状态确实像粉丝碎骨。
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10、母子相会——豆芽拌黄豆母子相会，看到这个菜名马上就能联想到，数年未见的母子，历经磨难，终得一见，甚是感人。其实就是豆芽拌黄豆，黄豆发出豆芽，母亲比作黄豆，孩子比作豆芽。
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11、对牛弹琴——芹菜炒牛肉对牛弹琴，形容的是不可理喻、白费口舌，在生活中经常会用到，结果个别饭店把它用到了菜单上，代表的是芹菜炒牛肉，也是套用谐音梗，还算合适。
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12、吻别——辣炒田螺吻别，看到就会想到凄美的爱情故事，很容易引人共情。有些饭店用它代替辣炒田螺，马上画面感就来了，想要吃到田螺中的螺肉就要用力的吸吮。
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13、棒打猪八戒——蒜薹炒猪肉棒打猪八戒，这是把西游记中的画面应用到了菜名上，结果就是蒜薹炒猪肉，蒜薹代表着金箍棒，而猪肉则代表猪八戒，也比较恰当。
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14、猛龙过江——汤菜中一根大葱猛龙过江，看着就非常有气势，但用到菜名上就有很大落差了，其实就是一盆汤菜，上面煮着一根大葱，确实像猛龙过江。
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15、悄悄话——猪耳朵拌猪拱嘴悄悄话这道菜代表的是猪耳朵拌猪拱嘴，这个最为奇特。悄悄话，需要一个人说，另一个人听，用猪拱嘴代替说的那个人，用猪耳朵代替听的那个人。
您还知道哪些有意思的菜名呢？
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